Nos rendez-vous hebdomadaires
Place de la Riponne
Lausanne
mardi & jeudi
7h30-13h00
Place de l’hôtel de ville
Marché de Morges
mercredi & samedi
7h00-13h00
Ko-LAB (Coffee Shop)
Rue Louis de savoie 23, Morges
Lundi, mardi, jeudi, vendredi & samedi
7h30-16h00
Créer un moment de partage autour d’un bon café
Kooka Coffee est né après un séjour en Australie, où je découvre le café autrement, une nouvelle vague de café dit “de spécialité”. Ni une ni deux, j’arrête tout et me lance dans cette nouvelle passion en suivant de nombreux cours auprès de torrefacteurs en Australie, suivi de l’Académie Espresso en Italie où j’ai obtenu mon certificat de barista. En 2016, je créé mon premier coffee truck et propose depuis, uniquement des cafés de spécialité de différentes origines, sourcés et torréfiés par mes soins dans mon atelier à Denges. Et c’est durant mes rendez-vous hebdomadaires que je vous partage cette passion au travers de mes boissons qui j’espère exciteront vos papilles. Alors venez déguster un onctueux cappuccino ou un espresso revigorant et rempli d’arômes.
La torréfaction
Chaque semaine, je torréfie dans mon atelier à Denges, des cafés de différentes origines, que ce soit ceux d’Amérique centrale, d’Afrique ou même d’Asie, tous soigneusement choisis par mes soins. Ils sont torréfiés de manière délicate, pour développer au maximum leurs arômes et vous faire découvrir leur caractère unique.
Mes cafés vous sont ensuite proposés dans mes coffee trucks lors de nos rendez-vous hebdomadaires. Chaque semaine l’origine proposée change, pour vous faire tester et découvrir de nouvelles saveurs.
Nos bus se déplacent partout en suisse romande pour vous amener du café de spécialité sur vos événements et offrir un petit moment de douceur et de partage à vos invités. Que vous souhaitiez organiser une pause café pour vos collaborateurs, offrir un café à vos invités lors de votre mariage ou créer une ambiance décontractée et originale durant vos événements corporate avec nos coffee trucks, nous sommes là! Nos différents set-up nous permettent de répondre à vos envies pour des événements de 50 à plus de 1000 personnes.
Events
(Non Disponible) - ambiance Retro
(Non disponible) Ce bus VW de 1972 a été transformé en coffee truck par mes soins pour vous offrir une pause retro et caféinée. Son look unique ne laissera pas vos invités indifférents, tous comme les cafés qui leur seront servis.
Son âge rend cette beauté fragile, elle est disponible uniquement pour vos événements estivaux et pas plus loin que la suisse romande. Marzocco GB5X
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Eléctricité: Raccordement à une prise T15/16A
Arrivée d'eau autonome
Hauteur: 2.95 m
Largueur: 1.60 m
Longueur 4.60 m
Kooka Mobile
Plus moderne mais tout aussi charmant, ce coffee truck me permet de venir à votre rencontre partout en Suisse et de vous retrouver également pour nos rendez-vous hivernaux. Décoré avec des illustrations réalisées par une artiste de la région, il est équipé d’une Marzocco KB90.
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Eléctricité: Raccordement à une prise T15/16A
Arrivée d'eau autonome
Hauteur: 2.95 m
Largueur: 1.80 m
Longueur 4.60 m
BAR
Plus petit et flexible que les trucks, le bar peut être installé en intérieur dans vos bureaux, dans une salle à l’accès plus difficile ou carrément en extérieur pour un événement spécial. Une Marzocco GS3 viendra terminer ce set-up pour offrir un café de qualité peu importe l’endroit de votre événement.
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Eléctricité: Raccordement à une prise T15/16A (idéalement) ou prise standard 240v/10A
Arrivée d'eau autonome
Largueur: 60 cm
Longueur 1.60 m
Chaque semaine: Une nouvelle origine
Demandez-moi par message l’origine de la semaine ou laissez-vous surprendre.
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Différentes origines vous sont proposées chaque semaine, en fonction des nouvelles saisons et des cafés que j'aurais sélectionné.
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Une fois torréfié, il est conseillé d’attendre environ 10 jours avant de consommer le café afin de lui laisser le temps de développer tous ses arômes.
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250 g
Le paquet est entre CHF 15.50.- et 19.- selon l’origine.1 kg
Sur commande uniquement -
me contacter par email à walter@kooka-coffee.com
Préparons ensemble votre café préféré.
Que vous souhaitiez améliorer vos latte art, participer à votre premier cupping ou comprendre comment réussir la meilleure extraction avec votre machine à café, Kooka Coffee vous accompagne et vous montre ses meilleures astuces.
Les cours proposés, sont des cours individuels ou pour deux personnes maximum.
Les cours proposés
J’apprends à utiliser ma machine
Lors de ce cours, vous apprenez à utiliser votre propre matériel. Machine à café, moulin, etc, je vous montre comment régler au mieux votre équipement pour vous préparer un délicieux café au réveil.
CHF 300.- pour 3 heures pour une personne.
Chez vous ou à Kooka Coffee Roastery, Denges
Cours Home Barista - 1 personne max
Découverte du café à l’atelier
Kooka Coffee vous attends dans son atelier pour vous faire découvrir les cafés verts, les bases de la torréfaction et la dégustation dites “cupping” pour vérifier la qualité de la torréfaction. Vous repartirez avec un paquet de 250g torréfié ensemble durant la matinée.
CHF 150.- par personne
à Kooka Coffee Roastery, Denges
LES BASES du café - Pour 4 personnes minimum
Viens, on échange sur instagram
@kookacoffee
